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© Álvaro Germán Vilela
Álvaro Germán - Fotografía | Historia
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Hablemos de croquetas. Este señor tan serio, tan estirado, y que tanto se parece a mí, es mi bisabuelo. Se llamaba Luis y era el típico iluminado que todo núcleo rural, dígase aldea, tenía por aquella época en España. Hoy sería un trendy. Ese tipo...

...la portuguesa. Aunque sé que necesitaría un libro entero para defender tamaña afirmación me voy a limitar a un post. Un post que sin duda se quedará anticuado muy pronto ya que constantemente descubro delicias dulces portuguesas. [vc_row][vc_column width='2/3']Quiero comenzar diciendo que un tanto por ciento alto...

Escribo esta entrada en medio de las reuniones de gerifantes europeos para intentar evitar la quiebra de Grecia. Desde mi ignorancia sobre economía y política solamente puedo hacer un puñado de apuntes, obviamente, relacionados con la pitanza helena. Aunque se podrían aplicar a la inmensa mayoría...

Lejos queda eso de primero segundo y postre, está vigente, qué duda cabe, solamente hay que ir de visita el fin de semana a casa de tus padres o aterrizar en un menú del día. Pero la llegada de nuevas formas de comunicación han traído...

No he estado en ningún país en el que se desprecien tanto entre el norte y el sur, o tal vez sí, pero desde luego en ninguno en el que sus habitantes lo expresen tan abierta y contundentemente. Con todo, y sobre todo con esto, no...

La cocina portuguesa cumple muy bien se axioma que dice que uno cocina como habla. Tal vez no sea una axioma y me lo haya inventado. Pero ese pensamiento ha germinado mi cabeza. En mis primeras incursiones al país vecino me quedé gratamente sorprendido al echar...

   
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